Os resíduos orgânicos a compostar, classificam-se em verdes e castanhos, devido aos seus diferentes teores de carbono (C) e azoto (N).
Resíduos Verdes - Com maior proporção de azoto e humidade:
- Resíduos vegetais crus;
- Cascas de frutos;
- Borras de café;
- Arroz;
- Massas cozinhadas;
Resíduos Castanhos - Contem maior proporção de carbono, sendo geralmente secos:
- Aparas de madeira;
- Folhas;
- Ervas secas;
- Pequenos ramos.